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Archive for setembro \28\UTC 2009

1. O que é leite longa vida ou UHT?

É o leite processado com o que existe de mais moderno em tecnologia de tratamento de leite, para assegurar ao consumidor um leite saudável, seguro e com maior tempo de validade. A proposito, UHT é uma abreviação da expressão inglesa Ultra High Temperature.

2. E no que consiste esse tratamento do leite?

A indústria de leite longa vida abastece-se de leite cru em bacias leiteiras (fazendas especializadas na criação de gado bovino para a produção de leite), fazendo rigorosa seleção desse produto (já que o leite longa vida exige leite cru de boa qualidade). No processamento, primeiramente o leite passa pela homogeneização – processo físico que reduz o tamanho dos glóbulos de gordura, aumentando a estabilidade do leite e evitando a separação da gordura, ou seja, a formação da nata. Na seqüência, o leite é submetido à ultrapasteurização – elevação da temperatura entre 140ºC e 150ºC por 2 a 4 segundos, em fluxo contínuo e imediato resfriamento à temperatura inferior a 32ºC. Por fim, o leite é envasado sob condições assépticas nas embalagens cartonadas, mais conhecidas como caixinhas (também assépticas).

3. É verdade que o leite pode ser reprocessado até cinco vezes?

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Bom, paramos um pouco de postar no blog pois tivemos de concluir o projeto em documento do word, com todas as regras da ABNT e todas aquelas frescuras. Também teremos de fazer um documento no power point para apresentação. Pelo menos temos uma boa desculpa.

Vamos disponibilizar em breve o trabalho do word onde poderão saber o trabalho mais detalhado. É uma ótima ideia para quem precisa de um trabalho simplório sobre meio ambiente.

Também, quando terminarmos, disponibilizaremos o power point.

Obrigada a compreensão.

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